Il Biscottificio I’Fochi produce ogni giorno sette biscotti artigianali, impastati a mano nel laboratorio di Via Roma, a Carmignano. Ecco una guida a ciascuno, con ciò che li distingue.
Amaretti e Amaretti al Rum
Gli amaretti sono il prodotto che ha fatto conoscere il nome “I’ Fochi” a Carmignano fin dal 1897: morbidi, con un marcato profumo di mandorla. La versione Amaretti al Rum ne è una variante più intensa, pensata per chi cerca un gusto più deciso.
Cantuccini e Cantuccini al Cioccolato
I cantuccini alle mandorle sono il classico biscotto toscano da inzuppare, tradizionalmente accompagnato da un bicchiere di Vin Santo. La variante al cioccolato aggiunge gocce di cioccolato all’impasto, per chi preferisce un abbinamento più goloso.
Fichini
I Fichini prendono il nome dai fichi, uno degli ingredienti che il Biscottificio I’Fochi utilizza nelle proprie ricette insieme a mandorle, miele e vin santo.
Croccantino
Il Croccantino è il biscotto più friabile della gamma, lavorato con pinoli in superficie: una consistenza diversa dagli altri prodotti del forno, pensata per chi cerca più croccantezza.
Borsine all’Albicocca
Le Borsine all’Albicocca sono un pasticcino ripieno di confettura di albicocca, pensato anche per la colazione o per un momento più goloso fuori dagli orari dei pasti.
Una linea anche senza glutine
Il Biscottificio I’Fochi propone una selezione senza glutine di alcuni prodotti della gamma, pensata per chi ha esigenze alimentari specifiche. Per informazioni su allergeni e intolleranze è sempre meglio chiedere direttamente in laboratorio.
Puoi scoprire l’intera gamma nella pagina I nostri prodotti, oppure venire ad assaggiarli di persona nella pagina Contatti.