La piccola, Grande storia della Biscotteria Bellini!
La Biscotteria di' Fochi, a Carmignano, รจ conosciuta quasi quanto i dipinti del Pontormo e la Rocca medievale. Una volta era un piccolo laboratorio di pasta fresca e il torchio per la lavorazione era azionato da un ciuco, nel 1897 fu rilevato da Giovanni Bellini detto i' Fochi che gli dette il nome e da allora si producono pani dolci con ingredienti semplici e genuini. Nella biscotteria "di' Fochi", continuiamo a fare ancor oggi quei biscotti dal sapore antico.
Alla conduzione di questa pasticceria si sono succedute tre generazioni: dal fondatore Giovanni al figlio Giuseppe fino al nipote Giovanni junior, il quale gestisce ancora oggi il forno di famiglia.
